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今週は週末までずっと雨続きらしいですね。湿気も気になる今日この頃。
そろそろ洗濯物が貯まってきたので、明日とか明後日ぐらいには太陽が顔を出してくれるとありがたいと思う今日この頃。
でも、この外気ならパン生地をこねていても汗が垂れないか心配しなくても良さそうだからパン作り（ベーグル作り）を再開したいですね。
自分の昔の記事を読みなおして前回の反省点を拾い上げておくと、
・粉を篩って強力粉のキメを細かくしたとき、水は少なくする事
・ミネラルウォーターはクリスタルガイザーを使う事
・トレイの底が浅いので、二次発酵前に種を軽く潰す事
こんなところでしたね。失敗を続けているとはいえプレーンとシナモン味にはチャレンジしているので、また違う味にしてみようかなぁ。
パッと思いつくのは、五穀米、ココア、ライ麦、豆乳かなぁ。
レシピサイトをあちこち見ていたときに小豆の煮汁を使ったベーグルなんてあったけど、紅茶とか珈琲でも大丈夫なんでしょうかねぇ？？
うーむ。悩みどころですが、今回は小細工なしにプレーンにしたいと思います。
作ったベーグルはほとんどサンドイッチにするので、この間パン作りを再開させるにあたっての資料……としてブックオフのセールで「ミアズブレッドのサンドイッチのつくり方 あなたのサンドイッチが変わる58のヒント！
■文学フリマ
2008年11月9日(日)に開催される第7回文学フリマのブースを
………
……
…
ヽ(･ω･)ﾉ取得できましたーー！！>明日、速攻で振り込んできまっせ。
今回は落選するかもしれない……みたいな変な予感があったんですが、まったく問題無かったですね。
まだ当日まで時間がありますが、
○Slow+Story[小説]
○Feelin' Your Bright Shine[小説]
○ショートショートアドベンチャーゲーム集『5000文字への挑戦 Vol.3&Vol.4』[ゲーム]
○新作
○新フリーペーパー
を持ち込む計画です。さぁて、頑張りますよー。
■新フリーペーパー
構造としては、A5サイズで新聞のような折り込み型（って言うんだろうか……あれ）にすることにしました。
表紙、裏表紙合わせて8ページ分。
さーて、中身をどうするかなぁ。
■食卓にマヨネーズ！？
独り暮らしをし始めてから最初の1年ぐらい買っていた調味料と言えば、マヨネーズ。
必ず欲しいっ！！というマヨラーでもなかったし、いつも食べきれなかったので何時しか買わなくなってしまったわけです。最近はダイエットもしてたわけですし。
そんなはずなのに、我が食卓にマヨネーズが復活する日がやってきたのです。
ただし、マヨネーズはマヨネーズでもベジタリアン用マヨネーズですけど（ｗ +
普通のマヨネーズは鶏の卵を使いますが、ベジタリアン用は茹でた大豆。豆乳とか豆腐でも問題ないんだとか。今回、大豆を煮ている時間がなかったので豆腐を使って作りました。
《居眠りの街のマヨネーズ》
[材料]
木綿豆腐：1/3丁
オリーブオイル：中さじ1
ミネラルウォーター：中さじ1
ピクルスのみじん切り：適量
ドライバジル：適量
ドライセージ：適量
塩：少々
きび砂糖：少々
[作り方]
①材料をすべてすり鉢へ入れて、ピクルスを潰しながら全体がなめらかになるまで擂る。
②完成（早っ）
何かの本で「大豆ペーストとドライハーブは相性が良い～」みたいな事が書いてありましたが、確かに合いますね。今回は酢を入れる変わりにピクルスのみじん切りを使っているのでマヨネーズと言うよりはタルタルソースぽいですが、程よい酸味と甘味、それと豆腐の味が上手く混ざって侮れない旨さです。
ちなみに今回使った豆腐は、ちょっと奮発して三之助豆腐（1丁300円）にしてみました。高いだけあって旨いっす、本当。
久しぶりに自炊夕飯を公開（※2）。
・ピーマンとじゃこの塩炒め
・裂いた茄子のグリル、豆腐マヨネーズがけ
・カボチャとオレンジピューレのペースト
・生プルーン
・切り干し大根&人参とわかめの味噌汁
そろそろ、お味噌汁はマグカップじゃなくて木椀で飲もう……と思った晩ご飯でした。
